Для приготовления золотистого теста с сырной начинкой вам потребуется: В удобной миске соединить кефир и пищевую соду, а затем дождаться реакции.
.
Сливочное масло необходимо растопить и вылить в кефир. Далее необходимо влить в тесто все остальные компоненты и перемешать основу. Муку следует вводить в тесто только после просеивания, порциями, чтобы не было комочков.
В конце необходимо размягчить тесто.
В результате должно получиться мягкое и пушистое тесто, которое отваливается от рук. Тесто следует накрыть, чтобы оно "отдохнуло". Для начинки натереть сулугуни на мелкой терке. Раскатать тесто в виде тонкого блина. В центр лепешки положить большую часть сыра, затем края подтянуть и сделать мешочек.
Лепешку нужно перевернуть швом вверх, затем снова раскатать, чтобы хачапури получился толщиной 1 см. Далее необходимо перенести тонкую сырную лепешку на смазанный маслом противень, сверху ее лучше смазать взбитым яйцом. Поверхность блюда следует присыпать тертым сыром. Правила подачи блюда, украшение Подавать можно как в холодном, так и в теплом виде. Вкуснее, когда сулугуни аппетитно тянется нитями, а поверхность теста сохраняет хрустящую структуру.
Хачапури
Хачапури по-мегрельски: пошаговый рецепт Нежные, ароматные, с тающей сырной начинкой внутри, хачапури по-мегрельски в домашних условиях готовятся неторопливо, вдумчиво и с вдохновением. Поместите закваску в мл теплой воды, 2 ч.л. В это время хорошо просейте муку, добавьте к ней 1 ч.л. Хорошо вымешайте тесто. Замесите тесто с закваской, месите его около 10 минут, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 2 часа.
В это время переложите тесто в большую миску. <Натрите 1 г сыра сулугуни на крупной терке и разделите тесто на 3 части - у нас получится 3 коржа. Раскатайте круг, положите в середину кучку сыра, соедините края лепешки сверху и хорошо запечатайте. Переверните лепешку швом на стол, раскатайте в круг и проткните зубочисткой в нескольких местах, чтобы вышел лишний воздух.
Приготовление хачапури по-мегрельски оказалось несложным и приятным. Подавайте лепешки теплыми, с чаем, молоком или кисломолочными напитками. Сырные хачапури с зеленью и яйцом Рецепт мегрельских хачапури можно разнообразить любым видом сыра, будет сытно и свежо, если добавить в начинку немного ароматной зелени. Рецепт ниже. Для приготовления хрустящих лепешек с сыром и зеленью вам понадобится набор продуктов.
Для теста: 1 ст. л. Для начинки: г твердого голландского сыра; пучок смешанной зелени: кинза, петрушка, перо лука; 2 зубчика чеснока; по вкусу соль и молотый перец. Пошаговый процесс приготовления Пошаговый рецепт приготовления состоит из этапов: Необходимо подогреть молоко до комнатной температуры, после чего всыпать в него соль и сахар. В теплом молоке развести дрожжи, после чего дать им набухнуть, а затем оставить массу стоять на 20 минут. <Пересыпать муку в миску, затем замесить тесто. Порциями добавлять молочную смесь в просеянную муку, а затем вымешивать тесто руками. В результате масса должна напоминать мягкий пластилин. Миску с тестом следует накрыть пленкой, после чего оставить основу в покое на 2 часа, чтобы она успела увеличиться в размерах в два раза.
Обмять тесто и разделить его на 4 части. Для начинки натрите сыр на терке. Также зелень следует нарезать более мелко, а чеснок выдавить через пресс.
В сырную массу необходимо выпустить яйцо, а также ее нужно посолить и посыпать перцем по вкусу. Каждый кусочек теста нужно будет раскатать скалкой до толщины 1 см, формируя при этом лепешку. На середину основы нужно положить порцию начинки, не доходя до краев 1 см. Края лучше свернуть "бортиком", выпустив оставшийся в середине воздух.
Лепешки следует раскатывать скалкой, стараясь не порвать тесто. Выкладывать лепешки необходимо на противень, застеленный пергаментом. Правила подачи блюда, украшение Золотые хачапури лучше подавать теплыми на деревянной доске. Рядом можно поставить сметанный соус, аджику или соус ткемали. Рецепт хачапури по-мегрельски из слоеного теста Время приготовления: 35 минут. Оборудование: миска, столовая ложка, нож, скалка, пергамент, форма для выпечки.
Ну тип дал, зачёт!))
ахахахаххх вот это прикольно.. поржал на славу
Извиняюсь, но это мне не подходит. Есть другие варианты?
Существуют ли аналоги?
Блог в ридер однозначно
Вы допускаете ошибку. Пишите мне в PM, обсудим.